|
|
Μεγάλη γκάμα αποτελούν ωστόσο και
οι γευστικές επιλογές που προσφέρει ο καλός στρατιώτης Σβέικ,
αφού η τσέχικη κουζίνα βρίσκεται μεν σε 1ο πλάνο, αλλά την παλέτα συμπληρώνουν
συνταγές από την Σλοβάκικη κουζίνα, καθώς επίσης και δημιουργίες
της σεφ Τάνια Κουλούρη - Δατσογιάννη, που ακολουθώντας το μαγειρικό
της ταλέντο ταξίδεψε σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες και μελέτησε λεπτομερώς
μεγάλο μέρος της γαστρονομικής βιβλιογραφίας τους.
Η Κα Κουλούρη προσφέρει αυθεντικές γεύσεις σπιτικού ύφους
και χαρακτήρα.
Χρησιμοποιεί αποκλειστικά φρέσκα υλικά και μαγειρεύει η ίδια, δεν εποπτεύει
απλώς το χώρο, αφού πιστεύει πως το σημαντικότερο μέρος για ένα καλό εστιατόριο
είναι και πρέπει να είναι η «καρδιά του» δηλ. η κουζίνα του.
Το βασικό ποτό που προτείνει ο καλός στρατιώτης Σβέικ είναι η
μπύρα.
Διατίθενται οι 2 γνωστότερες Τσέχικες μπύρες σε βαρέλι.
Ο κατάλογος των κρασιών δεν είναι ευκαταφρόνητος, τουλάχιστον από την πλευρά
των έξυπνων προτάσεων, ενώ υπάρχουν και κάποια Ουγγαρέζικα
κρασιά που αντικαθιστούν τα αρκετά καλά αλλά δυσεύρετα
Σλοβάκικα.
Δε λείπουν επίσης και κάποιες προτάσεις σε ποτήρι. |
